第十二晚煮食

這應該是媽媽回港前最後一次我煮的飯餐了。

今晚預備的有腐竹豬骨豬月展馬蹄湯、蒸魚及洋葱炒午餐肉。

其實今次是第二次煲這個湯，但不同的是這次的豬骨及豬月展是我自己買回來，因為媽媽做好的已用完了。所以我買了回來後，需要將豬骨及豬月展洗淨，然後放入沸水中飛水，這個步驟我是沒有做過的，不過這也不難。接著便和上次一樣做法，今次的味道不錯，不過湯就較上次油一點，我估計可能因為我沒有去除豬骨或豬月展上的肥膏，但其實我也不太覺有什麼肥膏的。

今次蒸的魚是紅柚。買回來清洗時，發覺與往時的不同，魚肚裡有點東東，我不知那是魚子還是魚膽，總知就不知道是什麼，心想會否是那個賣魚的弄得不乾淨。找爸爸來看過後，他說那應該是魚肚，沒問題的。於是我清洗完畢後，便將牠清蒸了。蒸後發覺魚皮少了很多，不知何解，不過味道尚算清甜，而那個東東真的是魚肚，最後爸爸還將它吃掉了。

另一道菜是洋蔥炒午餐肉，其實我也不知應該給這道菜什麼名字較好，原本我是買了西蘭花的，但可能因為包得不好，所以過了幾天後，兩個西蘭花有點黃也有點黑，於是我只將它的莖切細，加入午餐肉及洋蔥炒香。為何加入洋蔥？因為前幾天煮中式豬柳時用剩的，不用完的話又會丟了，所以便加在一起了。基本上這道菜味道不會有太大問題的。

我真的佩服媽媽，去街市買材料、想每餐的配搭、被熱油彈等，做這些真的不容易。媽媽星期一回港了，我想我可以休息一會。多謝大家收看十二集的美女廚房，有緣再見。:p